CATÁLOGOS.

Conozcamos sobre los tipos de catálogos en los servicios de alimentos. Estos son imprescindibles, debido a que se describen los artículos, materiales e insumos que se requieren para el desarrollo adecuado de los procesos en la preparación de alimentos.

👍 😅🍳🍴🔪🍀🍏🍆🍋🍊🍇🍉

Para ello se establece el diseño de catálogos por tipo de insumo o procedimiento. En él se describen las características y aplicaciones de cada uno; esto permite la planeación y organización de los recursos materiales acorde a las necesidades reales, lo cual evita el dispendio y la sobreinversión.

Los catálogos más usuales son los siguientes:

    1. Catálogo de mobiliario y equipo.

    2. Catálogo de utensilios.

    3. Catálogo de ingredientes.

    4. Catálogo de alimentos.

    5. Catálogo de minutas.